18 juin 2008
Cookies aux pépites de chocolat
Pour environ 24 gâteaux,
Ingrédients :
- 150 g de beurre
- 50 g de cassonade
- 100 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 200 g de pépites de chocolat
Préparation :
- Préchauffer le four à thermostat 4 (180°), tapisser une plaque de papier sulfurisé
- A l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf.
- Ajouter la vanille et continuer jusqu'à l'obtention d'une pommade
- Incorporer la farine et les pépites de chocolat, mélanger à la cuillère
- Terminer à la main pour former une pâte compacte
- Faconner des boulettes, les disposer sur la plaque en les espaçant bien
- Enfourner 15 minutes pour que les cookies soient croustillants et dorés.
- Laisser refroidir sur la plaque
09 juin 2008
Mini menhirs au chocolat
Pour une vingtaine de morceaux...
Le conseil du menhir, utilisez de préférence un moule à revêtement anti-adhésif (environ 20*27 cm), mais démoulez avant de découper, vous pouvez aussi remplacer le chocolat par du Toblerone...
Ingrédients :
- 225 g de beurre
- 300 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 125 g de farine
- 75 g de cacao pur en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de chocolat cassé en petits morceaux
Préparation :
- Préchauffer le four thermostat 5
- Faire fondre le beurre
- Ajouter le sucre et la vanille en mélangeant
- Incorporer les oeufs, un par un
- A part préparer la farine, le cacao et les morceaux de chocolat
- Ajouter la farine à la pâte
- Verser le tout dans le moule et égaliser la surface
- Enfourner 40 minutes à mi-hauteur
03 juin 2008
Financier
Pour une dizaine de petits gâteaux...
Le conseil du menhir, utilisez plutôt un moule souple, vous n'avez pas besoin de le beurrer, et si vous n'avez pas de moule pour financier, un moule pour madeleine convient aussi...
Ingrédients :
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine
- 150 g de sucre
- 75 g de beurre demi sel
- 4 blancs d'oeufs
- Vanille
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C
- Mélanger dans un bol la poudre d'amandes, le sucre, la farine et la vanille.
- Monter les blancs en neige ferme, les ajouter à la pâte
- Faire fondre le beurre et l'incorporer
- Verser sur le moule et faire cuire de 15 à 20 minutes
- Démouler dés la sortie
Avec les jaunes d'oeufs, vous pouvez préparer une crème anglaise...
25 mai 2008
Délice au chocolat
Présicion importante avec Valentine, nous n'aimons pas trop la crème de marron, mais dans cette recette on ne la sent pas.
Voici un petit dessert pour six personnes,
Ingrédients :
* 400g de chocolat pâtissier
* 400g de crème de marrons sucrée
* 20cl de crème liquide
* 300ml de lait
* 4 oeufs
Préparation :
* Préchauffez le four thermostat 6 (200°C).
* Dans un bol mélangeur, mêlez la crème de marrons et les oeufs.
* Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide et le chocolat en morceaux. Portez à ébullition pour faire fondre le chocolat et mélangez.
* Sans cessz de remuer, versez lentement le contenu de la casserole sur le mélange de crème de marrons et oeufs.
* Remplissez six ramequins et placez-les au bain-marie dans le four.
* Faire cuire pendant 50 min environ.
A déguster légèrement tiède ou froid, selon vos goûts. Pour la famille menhir, notre préférence, c'est tiède.
La pin up du jour, une crème parfaite :
20 mai 2008
Tarte au thon fromagère
Tarte au thon fromagère
Petite recette rapide pour le soir, à accompagner d'une salade...
Pour 6 personnes ( la menhir familly a tout mangé ) :
- 1 rouleau de 230g de pâte brisée
- 250g de thon au naturel
- 4 belles tomates
- 100g de gruyère rapé
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de mie de pain grillée
- 1 cuillère à soupe de thym et romarin
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de crème d'anchois
- 1 pincée de noix de muscade rapée, sel
Préchauffez le four à 220°C ( th.7 ) et faites cuire la pâte à blanc. Pelez, épépinez et coupez les tomates en deux, salez et laissez-les dégorger 30 min. Nappez la tarte de la moutarde mélangée à la crème d'anchois et garnissez-la de la mie de pain grillée, du thon égouté et émiétté, des herbes et des tomates épongées et coupées en rondelles. Mélangez la crème, le fromage, la muscade, sel et poivre, étalez sur la tarte, enfournez 40 min environ et servez chaud.
Bon appétit...
Première recette
Bientôt la première recette, en attendant voici la cuisinière adjointe...
19 mai 2008
Recette de cuisine
Voilà une nouvelle rubrique est en cours de création...
La rubrique "A déguster" est née, et c'est vraiment bon...
Son principe est tout simple, je vais mettre ici les bonnes très gouteuses excellentes recettes de Valentine, bien évidemment celles-ci auront été au préalable testées et approuvées par les mini-menhir et par moi-même ( et ceux qui ont eu le bonheur de manger une de ses créations doivent penser pareil )...
Vous aurez le droit à des réalisations salées ou sucrées, avec une restriction Valentine cuisine très peu avec de l'alcool, mais je compte sur vos retours après test des recettes, ainsi que les votres pour enrichir la catégorie...
Et il n'est pas prévu, du moins pour l'instant, que ce soit Valentine, qui s'occupe de cette rubrique, je ne ferais que retranscrire ses recettes...
La photo du jour, bon appétit :
